酒家「古巣」ブログ
豊中市蛍池の居酒屋、酒家「古巣」のブログページです。今日のお勧めメニュー、今週店に置いている花の紹介を行っております。
酒家「古巣」とは(分類:居酒屋、和風居酒屋、一品料理店)
夫婦2人で、大阪府豊中市蛍池にて38年営業しています。天然物の魚と野菜たっぷりの家庭料理が自慢。主に日本海の浜坂湾で取れた魚介物を扱っております。当店では、冷凍物を一切使用していません。500ml 400円の生ビール(発泡酒ではありません)で乾杯!
2009.05.28 Thursday
さざえの壺焼き、活けもんごういかの造り
本日のお勧めは、さざえの壺焼き、活けもんごういかの造りです。写真はサザエの壺焼きです。
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サザエの壺焼
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イカ造り
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2009.05.26 Tuesday
関アジの造り、牛肝刺し
本日のお勧めは、関アジの造り、牛肝刺しです。鯵はたたきも承ります。写真はアジの造りと、肝刺しです。
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ればさし
、
鯵
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2009.05.25 Monday
ノドグロの塩焼き、アナゴのてんぷら
本日のお勧めは、ノドグロの塩焼き、アナゴのてんぷらです。
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2009.05.25 Monday
デンドロビウム
今年もデンドロビウムが開花してくれました。開花時期が長く、古巣においても色あせないので(古巣店内に置いておくと、どうしても日照時間が短くて植物が弱ってしまう。)ありがたいです。
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2009.05.21 Thursday
トビウオの造り、ホンマグロの中トロ造り
本日のお勧めは、トビウオの造り、ホンマグロの中トロ造りです。写真は本マグロ中トロの造りです。
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本マグロ
、
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2009.05.20 Wednesday
はもちり、サバの造り
本日のお勧めは、はもちり、サバの造りです。写真ははもちりです。
古巣の
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はもちりのページ
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2009.05.19 Tuesday
胡蝶蘭
一昨年の
胡蝶蘭
に引き続き、また胡蝶蘭を買ってきました。やはり白くて見た目があでやかです。
胡蝶蘭などの蘭は栽培が難しく、花が咲いた後1年もつか持たないかという鉢が多いです。今回こそは、いつまでも育て続けられたらと思っています。
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2009.05.15 Friday
時サケの塩焼き、蛸の煮つけ
本日のお勧めは、時サケの塩焼き、蛸の煮つけです。時じゃけというのは、季節外れたサケのことです。脂の乗りがちがいます。
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2009.05.14 Thursday
ヒラメのアラ炊き、ノドグロ(赤ムツ)の開き
本日のお勧めは、ヒラメのアラ炊き、ノドグロ(赤ムツ)の開きです。写真はノドグロです。
古巣のホームページ
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ノドグロ
で拡大写真と説明を掲載しています
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2009.05.13 Wednesday
天然アユの塩焼き、新トリ貝の酢味噌和え
本日のお勧めは、天然アユの塩焼き、新トリ貝の酢味噌和えです。とりがいはわさび醤油もお勧めです。写真はアユの塩焼きとトリガイです。
古巣の
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アユのページ
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とりがい
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2009.05.12 Tuesday
トビウオの造り、生うに
本日のお勧めは、トビウオの造り、生うにです。写真はトビウオの造りです。ウニは海苔やキュウリなどを添えてお出しします。新鮮なウニをお好みの召し上がり方でどうぞ。
古巣の
ホームページ
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トビウオ
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2009.05.11 Monday
甘鯛のみそ漬け、鰹のたたき
本日のお勧めは、甘鯛のみそ漬け、鰹のたたきです。鰹は造りも承ります。写真はカツオ造りです。
古巣の
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の
かつお
で
拡大写真と説明を掲載しています。
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2009.05.10 Sunday
高嶺撫子
高嶺撫子は、まさしく高嶺に咲く高山植物の花(撫子)です。園芸屋さんではないので開花時期を統一することはできませんが、これから次から次へと開花してくれます。ちなみに去年の高嶺撫子は
こちら
。ところで、今日同時にアップロードした、
母の日花束
のなかに入っている、濃い紫色の花も品種改良後の(低地でも咲く)高嶺撫子だとご存知ですか?
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古巣に置いているお花
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2009.05.10 Sunday
母の日ですね
母の日にちなんでお客様からカーネーションをいただきました。ありがとうございます。ちなみに、奥にある黄色い洋蘭はシンピジウムです。シンピジウムはたとえば、
これ
など、様々な赤、白、黄色様々なシンピジウムを育てています。色が違うと開花時期が違うのが不思議です。
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2009.05.07 Thursday
紅ずわいカニの酢の物、関アジの造り
GW休みも終わり、本日から営業開始です。皆様のお越しをお待ちしています。本日は、紅ずわいカニの酢の物、関アジの造りです。写真は、カニとアジです。
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鯵
のページ、
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2009.05.02 Saturday
カランコエ
カランコエが開花しました。黄色い色で、一見菜の花に見えますが、葉っぱに厚みのある多肉植物です。一言にカランコエといっても多くの種類が存在するらしく、うちは黄色ですがほかにも赤や白色の花の種類もあるようです。
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2009.05.01 Friday
鰆のみそ漬け、れんこ鯛の塩焼き
本日のお勧めは鰆のみそ漬け、れんこ鯛の塩焼きです。写真は鰆のみそ漬けと、れんこ鯛の塩焼きです。
古巣の
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の
鰆の味噌漬け
と
れんこ鯛のページ
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